![]()
![]()
![]()
![]()
Από μικρό παιδί θυμάμαι τον παππού μου το Νίκο να πειραματίζεται με τις καλλιέργιές του. Τότε που η λέξη βιολογικό δεν είχε μπει στο ελληνικό λεξιλόγιο, ο παππούς ο Νίκος έψαχνε να βρει τα μυστικά της "ορθής" όπως την έλεγε καλλιέργιας, δίχως χημικά, τόσο στα φυτά που καλιεργούσε όσο και στα ζώα. Πολύ επιλεκτικός με την τροφή του, για την οποια φροντίζει πολύ περισσότερο από την εμφάνησή του, συνεχίζει αδιαλείπτως να ψάχνει και να ψάχνεται. Στην τελευταία μας κουβέντα πριν μία εβδομάδα, με μεγάλη χαρά με ξενάγησε στο μποστάνι το οποίο επιβεβαίωσε επιτυχώς ένα από τα τελευταία του πειράματα: Την καλλιέργεια με χώμα που έχει παραχθεί από λιόφυλλα. Ένα χρόνο τα είχε σε σωρό, να χωνέψουν καλά όπως μου είπε πριν τα στρώσει και καλλιεργήσει επάνω τους. "Καλό χώμα, με ουσία, και καλή πιότητα νερού", αυτά είναι τα μυστικά. "Και ήλιος", το μέγα αγαθό της ελληνικής γης. Παλαιότερα τον θυμάμαι να πειραματίζεται με φουσκί από κοτσιλιές και με φουσκί από ψάρια. Είχε και τις αποτυχημένες του προσπάθειες, λίγες αλλά ουσιαστικές στο να προχωρήσει σοφότερος. Στην τελευταία φωτογραφία εγγονός και δισέγγονη φτιάχνουν σαλάτα με τα λαχανικά που μαζέψαμε από... τον κήπο του παππού.
Since I was a child I remember my gradpa Niko experimenting with allternative ways af cultivation, long before the words "bio" and "organic" enter the greek dictionary. He has always been very sceptical and concious concerning his food choices. Food for grandpa Niko is more important than clothes or any other material good. During my last visit to Kalamata, he showed me around to his latest achievement, his successfull garden for which he has used a self made olive-leaf compost. Nutritious soil and good quality of water are the basic keys to a successfull organic cultivation according to my gradpa. "And the sun" he adds, the great gift of the gods to Greece. On the last picture his grandson and great granddaughter are making salad using the vegetables we collected from...grandpa's garden.
